★ココナッツ小豆アイス

来週作るとか言っていたんですが、

ココナッツミルクの小さい缶が安価で入手出来たので、

作ってしまいました。

「小さい缶」というのがポイントです（何の？）

★ココナッツ小豆アイス★

●ゆで小豆 90g　●ココナッツミルク 165ml　●牛乳 400ml

●卵黄 1個

（※貝印さんのアイスクリームメーカーを使っています）

お菓子的な守りに入ったレシピです。

ココナッツミルクの乳脂肪分、卵黄でコクがありますし、

小豆も水分565mlに対して90gです。

（前回の小豆アイスは水分650mlに対して90gでした）

昼食として食べようと思ったので、少し甘めにしました（笑）

今回は父も「あ、このくらいの甘さ、いいね」と言っていました。

父としては、ある程度お菓子でないと、

？という感じなのでしょう。

それでも「いかに市販のアイスが甘いかってよくわかるね」と

言っていました。

ココナッツと小豆の組み合わせは、やはり香港を思い出します。

またいつか行けるといいなあ。

上の写真を先程撮影したのですが、

タッパーに入れておいた冷凍庫のアイスを見て、驚きました。

上の写真のような部分と、

お味噌のような色の部分に分かれていたのです。

何かやらかしてしまったのかと思ったりもしました。

…が、母が「分離したのよ」と言ってくれて、目が覚めました。

ちょっと溶かして舐めてみても、変な味はしなかったので、

レンジで温めて、混ぜてみました。

そうしたら、普通のココナッツ小豆アイスになりました。

ココナッツミルクと牛乳の組み合わせの関係なのでしょうか。

アイスを作っていると、いつも疑問が湧いて来ます（笑）

レンジで温めたので、少しゆるくなってしまいましたが、

何とか写真に収めることが出来ました。

小豆の部分の割合が、前回より、少しだけ多いような。

★かぼちゃのサラダ

叔母が、よく美味しいかぼちゃのサラダを作ってくださるので、

祖母とのお留守番の日の前日に作って、持って行って、

驚かせてみようと思います。

レシピは叔母から聞いています。

かぼちゃとお豆腐、鶏ひき肉、グリンピース、にんにく、

カレー粉、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウ、油で作ります。

カレー粉が入るせいか、病みつきになる味です。

「いつまでも食べていたい」といつも思います(笑)

自分で作れたら、楽しそう♪

でも、食べ過ぎないように気を付けなくっちゃ(苦笑)

★小豆アイス（カロリーオフ）

小豆（あずき）アイスを作りました。

写真、小豆が入っていないように見えますが、

小豆のアイスです。

小豆の量が少なかったため、このような事態に。

ちょこっと小豆の皮の部分が見えますし、

ほんのりピンク色ですよね？（可愛い）

★小豆アイス（カロリーオフ）★

●ゆで小豆 90g　●牛乳 650ml　●卵黄 1個

（貝印さんのアイスクリームメーカーで作っています）

小豆の缶詰、「北海道産大納言100%」なんて書いてあったので、

少ないけど、美味しいかな？と思い、

それ以上は買いませんでした。

今回は、グラニュー糖の甘さに頼らなかったため、

かなり甘さは抑えめでした。

本音言うと、ゆで小豆は100～120gくらいがよかったですね。

120gの缶詰が他にあったので、「あっ…」と思いました。

でも、ダイエッターゆりとしては、ＯＫの範囲内でした。

グラニュー糖が入っていないためか、

出来上がりはシャリッとしていた気がします。

（グラニュー糖のせいなのかしら？今後、気を付けてみます。）

こうなると、90gの小豆が、一粒一粒口に入る度、

「あっ、ちょこっと甘い！」となり、楽しかったです（笑）

しかし、姪っ子が訪れた際に用意していた、黒みつをかけたり、

ラム酒をたらしたり、その分、さつまいもアイスと

同じようなカロリーになった気がします（苦笑）

ラム酒をたらすと、ラムレーズンのような見た目と香りです。

（小豆ですが）

来週は小豆を100～120gくらいで作ってみようかと思います。

小豆だと、ココナッツミルクとか

生クリームとか、誘惑を感じます。

体重が大幅に減っていたら考えることにします。（ないな）

これから季節は冬へ向かいますが、

暖かい部屋で食べるアイスがまた美味しいのです♪

★さつまいもアイス（カロリーオフ）

さつまいもアイスを再び作りました。

写真はないのですが、

さつまいもをふかす時間を長くしたためか、

初回よりも黄色味が濃かったです。

私は、カイタッチ・プロジェクト！へのエントリーをきっかけに、

貝印さんのアイスクリームメーカーで作っています。

冷却ポットの大きさ・容量がちょうどいい気がします。

大げさでなく、頼りなくもなく、ちょうどいいのです♪

★さつまいもアイス（カロリーオフ）★

●さつまいも 350g　●牛乳 650ml　●卵黄 1個

●グラニュー糖 20g　●塩 少々

父にも食べてもらったのですが、

「グラニュー糖はこのくらいが限界じゃない？」と言われました。

お菓子としては、ぎりぎりの甘さだったのかもしれません。

私はこのくらいの甘さでも十分美味しく感じました。

ここまで来ると好みやスタイルの問題だと思います。

そこをカスタマイズ出来るのが

アイスクリームメーカーのよさですね。

私としては、卵黄1個は効いているなと思いました。

ほんのりコクがあるというか。

卵黄をやめるのであれば、

生クリームを少し入れた方がいい気がしました。

牛乳とさつまいもだけだと…うーん、やや寂しいかな。

（慣れれば平気かな？ヘルシー？）

市販のアイスには、

「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」等、

いろいろな定義がありますよね。

私のはどこに該当するのかな。

高利貸し…じゃなくて、氷菓子ですかね。

（金色夜叉でしたっけ？）

次回は小豆のアイスクリームを作ろうと思っています。

甘みを小豆に頼るため、

美味しそうなつぶあんを少量買いました。

牛乳も買って来ていますし、

明後日に作ろうと思います･‥…━━★

★さつまいもアイス

さつまいものアイスクリームを作りました。

（貝印さんのアイスクリームメーカーを使っています）

私は出来ることならアイスを食べられるダイエットを

目指しています！（やってみようと思います！）

前回の豆乳アイスより白っぽいですが、

豆乳が自然に黄味がかっていたためかと思われます。

さつまいもも、よくつぶしましたし、今回は牛乳ですからね。

★さつまいもアイスクリーム★

●さつまいも 350g　●生クリーム 200ml　●牛乳 250ml

●卵黄 2個　●グラニュー糖 25g　●塩 少々

以上の材料で作りました。

こちらの記事で生クリームの

「乳脂肪生クリーム」と「植物性ホイップ」の違いが

よくわかりました。

カロリーはそう変わらないのですが、

コレステロール値が全然違いますね。

私はコレステロール値を気にしている人なので、

後者を普段は使って行きたいと思います。

勉強になりました。

今回はたまたま200ml使いましたが、

普段は生クリーム100mlにしたいですね。

それか、牛乳だけでも美味しい？かな？

ダイエットには牛乳だけがいいですよね。

でも、美味しいの食べたいし、で、間を取って100ml（笑）

これから、さつまいもの季節ですから、今度、

牛乳だけで作ってみて、それから判断しようかと思います。

さつまいもの量は適当です。

たくさん入っていた方が美味しいと思いました。

鳴門金時…と思いましたが、

近所で美味しそうな紅あずまを見かけたので、

今回は後者です。

わかりやすいところで、

グラニュー糖はぐっと控えてみました。

生クリーム（動物性脂肪）が入っていたので、

もう少し少なくても美味しいかなくらいに感じました。

卵黄も1個でいいかもしれませんね。

何だか食べて記事にしてみたら、

見直す点がいっぱいあります（笑）

塩は…あまり味に影響しなかったように思います。

塩キャラメル等、甘いものに塩が流行っているので、

何となく入れただけです。

（怖くてたくさんは入れられませんでした）

ちょっとは甘さが引き立っていたのかしら？

昔、母が作ってくれたさつまいもアイスは

もっと甘かったように思います。

当時は育ち盛りの子どもでしたからね。

さつまいもアイスはそれ以来○年ぶりです。

手作りのアイスは美味しいですね。

出来立ては少しやわらかく、なめらかな口当たりです。

出来立ての方がグラニュー糖の甘みを感じます。

固まると、冷たいものが甘いというのは、

いかに糖分を使っているのかがよくわかります。

今回は、生クリームのコクで、

固まってからも美味しかったです。

まあ、私はダイエットをしているのですから、

もっとヘルシーなレシピを心がけたいと思います。

甘い、脂肪分高い＝美味しいですが、

身体にはよくないですよね。

続けて行くのであれば、それなりのレシピで行かないと。

無添加で、糖分や脂肪分の量を考えて作れる

アイスクリームメーカーはありがたいです。

以前、スムージーを作りたい一心で、

スムージーの本を買ってしまったのですが、

あの情熱が、アイスクリームに

重なって来ているように思います。

日本アイスクリーム協会のレシピに、

和風のスムージー（きなこ、小豆）があって、

レシピ次第では作れるということがわかりました。

要するに材料を細かく出来るかというところですよね。

それはいずれ、マルチブレンダーで解決したいと思います。

いつか買えるといいなあ。。。

★豆乳アイス

豆乳のアイスクリームを作りました。

豆乳650ml　卵黄2個　グラニュー糖45g

…で作りました。

普段はグラニュー糖を90g入れていたのですが、

今回は思い切って半分にしてみました。

ダイエット中の私にとっては、自分で作れるアイスというのは、

ありがたいです。

（※貝印さんのアイスクリームメーカーで作っています。

嬉しい無添加＆マイレシピ）

甘さはもう少し控えめでも大丈夫かもしれないなと思いました。

今度はグラニュー糖30gくらいで作ってみようかと思います。

街で見かけた野菜のアイスクリームというのも

気になっているのですよね。

トマトとか茄子とか。モロヘイヤなんかも美味しそうですね。

いつか研究して作ってみたいです♪

でも、そろそろ、さつまいもの季節ですね。

鳴門金時を買って来て作ろうかな♪

★アイスクリームメーカー

お題006、エントリー出来なくて凄くがっかりです。

8月8日に記事まで書いて、意気込んで取り組んだだけに。

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＜追記…090915＞

期限までに記事にしていたことが認められたのか（？）

エントリーさせていただけたようです。嬉しいです！

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私が「アイスクリームメーカー使わないでお題に答えたら、

見た人が貝印さんのアイスクリームメーカーを

買わなくなっちゃうかも！？わあ、失礼だったのかしら？」等

ない頭でいらんこと考えて、途中で記事を非公開にしたのが

馬鹿だったのです。orz

本当いらんことなんですよ。

だって、アイスクリームメーカー、楽々～♪なんですもの。

お題に答えるためのアイスクリーム作りの苦労は

何だったんだというくらい、簡単～♪に美味しい

無添加のアイスクリームが出来るのです！

自分で作ったアイスクリームがあまりにも美味しかったため、

アイスクリーム大好きな祖母も可愛い姪っ子もいますし、

えいやっ！とアイスクリームメーカーを購入しました。

もちろん、貝印さんのものですよ。

しかし、このタイミング。。。無念。（お題の締め切りは8月31日）

憧れのアイスクリームメーカーです。丸っこくて可愛いです。

生クリーム、牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズ、

卵黄、ラム酒をボウルに入れ、

泡立て器で混ぜて、投入しました。

ぐるぐるぐるぐる…

ぐるぐるすること20分も掛かったかな？10分ちょいくらい？

（※保冷ポットを長い時間冷やしました）

あっという間にアイスクリームの出来上がりです♪

朝食を食べ、お皿を片付ける前に材料を投入し、

お皿を洗っているうちに出来てしまいました！

早速、両親を呼んで3人で食べました。

とろーり滑らかな口当たりです。

このままでも美味しいですが、別の容器に入れ替えて、

少し冷凍庫で固めても美味しいかなとも思いました。

（食感がまた変わりそう）

シナモンを振ったり、ラム酒を追加したり（笑）、

美味しくてあっという間になくなってしまいました。

（ほとんど私が食べたような…）

今回、水分は生クリーム200mlに牛乳100ml、

卵黄2個でしたので、3～4人分でした。

600mlまでよいと説明書にありましたがら、

次回は牛乳を増やして多めに作ろうと思います。

「無添加」いいですね！

何が入っているかわかるのって安心ですし、

アレンジが出来てとても楽しいです。

アイスクリーム大好きな方、

ご家庭には1台あるといいなと思います。

生クリームを使わず牛乳だけでも出来るようで、

グラニュー等も控えた、ヘルシーなものも出来そうです。

フルーツを入れてもいいし…

ああ、また早く作って食べたいです（笑）

★アイスクリーム

こちらのお題に答えるべく、

WORDでアイスクリームの作り方等をまとめています。

検索するといろいろ情報が入手出来ますね。

見ているうちにどんどんやる気が高まって来ました。

実際に印刷して、見ながら作れるものを目指して

作っているつもりです。

どんな味のアイスクリームを作るかは大体決まりました。

これからもっとディテールにこだわっていければと思います。

楽しみ～♪

★冷麺

ぴょんぴょん舎の冷麺を食べました。

母がスーパーで値引きしているのを買って来てくれたようです。

冷麺とか冷やし中華は乗せる具を

あれこれ用意するのが楽しいやら面倒やら。

でも、食べる時は必ず楽しい！気がします！

今日はスイカとキュウリ、キムチ、豚肉、夏野菜を乗せました。

あっ、今、ぴょんぴょん舎のサイト↑へ行って、

ゴマを振りかけるのを忘れたことに気付きました。

添付してあったのに。

キムチとスープと一緒に冷やしてたのに。（意味ない）

麺を4分半、きっちり茹でたか微妙でしたが、

美味しく出来ました。

つるつるっとして、歯ごたえのある、美味しい麺です♪

盛岡方面の某温泉へ行った際、

ぴょんぴょん舎の駅前店（本店も盛岡です）で、

あれやこれや食べました。

3人で、アルコールを飲んで、いろいろ美味しく食べて、

何と約5000円だったのを覚えています。

焼肉のセットがお得とかそういう条件はあった気がしますが、

あれで5000円！？と家族3人で驚きました。

銀座にも支店があって、以前食べに行ったことがありますが、

銀座でも同じ値段だったかな？

さすがに土地代が入るから、違うのかな？

興味を持たれた方は、↑で調べてから行ってみてくださいね。

南大久保（韓国料理のお店が多い）の冷麺とは

また違うのですが、ぴょんぴょん舎の冷麺ラヴです。

ああ、また作って食べよっと･‥…━━★

★また作りに行きます

祖母の家でカレーを作ってから、

今度は我が家でも作りました。

残念なことに（？）、後者の方が美味しかったです。

祖母の家のお鍋は小さくて、

玉ねぎを飴色になるまで炒めきることが出来なかったのです。

火の通りがどうしても遅くなってしまうので、

玉ねぎがしっかり飴色になる前に、

スープとして煮込み始めてしまいました。

今度は飴色になった玉ねぎを持参して、

作りに行こうと思います。

ひたすら炒める飴色玉ねぎもおすすめですが、

無印良品のカレースパイスもおすすめです。

炒って保存するので少し手間はかかりますが、

より本格的な美味しさになりますよ。

★寒天を作りました

ネット（パルシステム）で入手した本格的ところてんセットで

寒天を作ることにしました。

本当はもっと暑くなってから、冷えた寒天を黒みつで…と

行きたいところなのですが、

天草を煮ると暑いのです(笑)

なので、今がチャンス！ということで。。。

ところてんセット、青森県産の天草30グラムが

どーんと袋に入っています。

海藻ですから、30グラムというと結構な大きさです。

①天草を軽く水洗いし、ザルに上げる。

②1.8リットルの水を沸騰させたところに①と酢小さじ4を入れ、

　 再度沸騰したら、弱火にして約1時間煮る。

③②をこし袋でこし、容器に入れ、粗熱を取ってから、

　 冷蔵庫で冷やし固める。

こんな感じで作りました。

冷蔵庫が寒天の入った容器で埋まっています(笑)

明日、つき棒で「すとん」とするのが楽しみです♪

スーパー等で売っている寒天を煮溶かして、

牛乳かんにしたりするのも好きですが、

この天草から作るセットだと、

しっかりと味が濃い感じがします。

寒天は食物繊維が豊富ですから、

ダイエットにもいいと思っています。

（黒みつのかけ過ぎには注意が必要ですが）

作るのは暑いですけど(笑)、やはりこれからのシーズン、

冷たいデザートとしておすすめです。

★おみやげと誕生日プレゼント

先日、一緒にウォーキングした友人に

金沢旅行のおみやげと誕生日プレゼントをいただきました。

私の誕生日は大分前なのですが、

ずっと気にしてくれていたみたいです。

義理堅いというか、優しいというか、

よい友人を持って幸せです。

★金沢旅行のおみやげ

金沢と言えば、お洒落なお麩ですよね。

飴のように可愛らしいお麩をいただきました。

私はお弁当にモミジや桜の形をして乗っかっている

生麩が好きなのですが、あれを乾燥させたものが

普通のお麩なのでしょうか？

いえ、もちろん、普通のお麩も大好きですよ。

こんなお洒落なお麩は、兄一家か姉が来た時に、

美味しくいただこうと思います。

あぶらとり紙もいただきました。

「金箔打紙製法」って高級な感じです。

あぶらとり紙は、かさばらず、しかも女性には歓迎される

優秀おみやげ品ですよね。

私は皮脂が多いので、助かります。

★誕生日プレゼント（これも金沢で買ってくださったのかも）

金箔エステセットだそうです。

金箔と金箔美容液・‥…━━★

高そうー！絶対自分では買えないのです！

こういうものもいただくとありがたいですよね。

「この歳になると美容よねー」と友人と頷いたり(笑)

最近話題のプラチナも入っているようで。

早速左の金箔を1枚使ってみました。

この方、私よりちょっと美人じゃないかしら(笑)

凄い絵ですよね。金箔で顔をマッサージ。

美容液や化粧水をぐんぐん吸い込んで行く感じでした。

これはいざという時使おうと思いました。

母が目を付けていて、「よかったらお母さんにも使わせてね」と。

「よかったら調べて買いましょう」とも。

女というのは「灰になるまで」ですね(笑)

そんな訳で、友よありがとう！ゆりは大喜びです！

★期間限定

買い出しついでに、ソフトクリームの美味しいお店に行きました。

何種類かあったのですが、適当に、「コクのある」とか

ポップに書いてあるものを選んだところ、

期間限定のソフトクリームでした。（ミルク味）

爽やかな青空の下食べるソフトクリームは

何とも美味しかったです。

コクと言えば、キリンが近く発売する「コクの時間」も楽しみ。

アサヒのドライも、ひと口目ののどごしは

悪くないように思いますが、

全体的にキリンのビールが好きです。

ソフトクリームでビールも美味しいと感じてしまう、

甘党且つ辛党の私です。

困ったものです（苦笑）

好き嫌いがないってことかな（？）

★やっと見つかりました

しばらく気になっていた

KIRIN ギュギュッと搾ったpremium cocktail を飲みました。

いろいろあって悩んだのですが、タンパク質の分解を助ける？

パイナップル（完熟）にしました。

「大人のご褒美」とありますが、

私は精神年齢が低く、大人とは言い難いので、

「見つけたご褒美」という感じです。

旅行の際も駅の大きなスーパーで探したのですが見つからず、

「一体どこで売っているんだろう？」と思っていました。

そうしたら、先日、家からやや離れたところにある

大きなスーパーでやっと発見したのです！

アルコールのコーナーの片隅から、一缶持って、

ひょこっとレジに向かったところ、

その様子を見ていた働き盛りっぽい男性が

「俺も♪」みたいな感じで、

何か（別の？）アルコールを買っていました。

その様子を見て、何となく心がほっこりとしました。

私のご褒美というより、その方のご褒美になったのかも(笑)

味は、文句なく美味しかったです。微炭酸ですね。

サントリーと千疋屋のマンゴーやメロンのカクテルは

それなりに見かけるのですが、

このカクテルはずっと見つからなかったのです。

果汁50%超って贅沢ですよね。

やや小さめの缶で198円でした。サントリーのものより、

割高なのかなと思いました。（値段くらい把握しましょう）

果物、全種類制覇したいですねえ。

何か目的を達成したら、ご褒美にすることにします。

母がアルコールを飲むとよく眠れるらしいので、

半分こにしたりすれば、いいのかも。

★チョコレートケーキを作りました

＜090817-追記-＞

この記事は何らかの事情で一度消えたため、

upし直しました。

-------- AUTHOR: ゆり TITLE: ★チョコレートケーキを作りました STATUS: Publish ALLOW COMMENTS: 1 CONVERT BREAKS: 0 ALLOW PINGS: 0 CATEGORY: カイタッチ KAI TOUCH Project! CATEGORY: グルメ・クッキング CATEGORY: 日記・コラム・つぶやき DATE: 02/15/2009----- BODY:

カイタッチ・プロジェクト！
＃005
冬のイベントには手作りスイーツを
-----------------------------------
クリスマス、バレンタインのスイーツ
に関するエピソードを書いてください

…ということで、お題005に2度目のエントリーです！

クリスマスケーキに続き、2度目のケーキ製作です！

貝印さん、私に愛と勇気と「あったかい」を

ありがとうございます！

-----------------------------------

14日のお昼頃から作り始めました。

今回上手く行った点は、スポンジの焼き方でした。

ココアパウダーと薄力粉をふるいにかけるのですが、

綺麗な大きめの紙を敷いて、

空気をふくむように高めの位置からふるいました。

前回は何とかボウル内に収めようとして、

小さな動きで粉をふるっていました。

そこを紙の上にふるってからボウルに入れることで、

思いっきりふるうことが出来て、

疲れ方が軽くなった気がしました。

もちろん、この、電動 粉ふるいがあれば

更に楽に出来るかもしれません。

さすが貝印さん、こんなに便利なものまで。

でも、私が使うには百年早い気がします(苦笑)

その後、生地を混ぜる際、前回のように、

白い粉の点々が残ったりしないよう、

完全に粉っぽいものが見えなくなるまでよく混ぜました。

もちろん、卵の気泡をつぶさないようにゆっくりゆっくりです。

オーブンの予熱も覚えて(笑)、まるでお手本のように

スポンジが焼きあがりました・‥…━━★

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今回失敗してしまった点は、デコレーションです。

チョコレートケーキですから、当然チョコクリームを作る訳です。

生クリームを中火にかけ、ふつふつとして来たところで、

火を止め、チョコレートとグラニュー糖を加え、

チョコが溶けるのを待ちました。

…が、チョコが溶けないのです。

刻み方が粗かったからかもしれません。

そこで、少しまた火で温めてしまったのです。

そして、粗熱を取り、ホイップしたところ、

なかなか角が立たないので、

氷水で冷やしたりしてしまいました。

私、大雑把な性格ですし、

かなり独断でこの作業を行ってしまいました。

そうしたら、こんな出来上がりに。

思ったより茶色く仕上がってしまい、

真ん中のチョコの色とのコントラストがなく、

クリームが油分とそうでない部分が分離していて、

ぶつぶつとしているのです。

・・・○|￣|＿ﾀﾞﾒﾀﾞ､ｶｲﾀｯﾁﾌﾉｳﾀﾞ…

と思ったのですが、

要はクリームだけ作り直せばいいのでは？と考えが浮かび、

私が絞り袋やボウル等を洗っている間に、

父に生クリームとチョコレートを買って来てもらうことにしました。

父を買い物に行かせるなんて

何だか本末転倒な気がしますよね。orz

でも、こんな時、笑顔で、「自転車で買って来てあげるよ」と

言ってくれるフットワークのよい父の存在の有り難さに

改めて気付かされました。

スライスして、間にはさんでしまったクリームは

そのままにしました。

（味にはそれ程問題がなかったので）

-----------------------------------

帰って来た父が、

「今日、仕事、終わったよ」というので、

再度作ったクリームで、一緒に

デコレーションすることにしました。（もう何が何だか/笑）

生クリーム1箱、400円前後、

チョコレート1枚、100円前後、

父との思い出、プライスレス

そして、出来たのがこちらです！

デコレーションする頃には

結構疲れているんですよね。（言い訳）

もっと丁寧にすればよかったと少し後悔しました。

下の写真はもう少し側面も頑張りましょうという気がしますね。

この渦を巻いたり、星型に小さく絞り出したりするのが、

意外と難しいというか。もっと経験を積みたいと思いました。

チョコクリームは生クリームとチョコレートが

合わさったものなので、

滑らかなものを作るのがとても難しいということを

思い知らされました。

生クリームより、温度管理が難しいのかもしれません。

まあ、私が簡単に作れてしまったら、

パティシエの方、困ってしまいますよね(笑)

2度目のチョコクリームが納得行っているかというと、

まだ完璧にではありません。（滑らかでない）

でも、だからこそ「また作ろう！」と思うのかもしれません。

真ん中は貝印さんのピーラーで削っておいたチョコレートです。

-----------------------------------

大叔父にも切り分けて、無事届け、とても喜ばれました♪

我が家もコーヒーを淹れ、両親と3人でさっそく食べました

美味しかったです・‥…━━★

隠し味で入れたラム酒の香りがふんわりと。。。

市販のチョコレートケーキの方が

美味しいのかもしれません（？）が、そうは言っても、

やはり手作りの美味しさは格別なのです・‥…━━★

楽器の音色等もそうですよね。

名演奏でもスピーカーを通して聴くのと、

下手な演奏でも直接楽器から聴くのでは、

全然違う、というような感覚に似ている気がします。

「心のこもった」美味しさというか。

ダイレクトに愛情が伝わる！…ような、

そんな楽しさがありますね。お菓子作りには。

私も手伝ってくれたお父さんの気持ちに感謝しながら、

美味しくいただきました

-----------------------------------

非常に長くなってしまいました。

ここまで読んでくださった皆様、誠にありがとうございます。

皆様がこの記事を読まれて、

お菓子作りに興味を持っていただけたら、とても嬉しいです

-----------------------------------
リンクを許可
（リンクフリー・アンリンクフリーです）

----- EXTENDED BODY: ----- EXCERPT: ----- KEYWORDS: ----- COMMENT: AUTHOR: 原田（カイタッチ・プロジェクト！）URL: http://www.kai-group.com/jp/kaitouch/index.html DATE: 02/17/2009

こんにちは！カイタッチ・プロジェクト！担当者の原田です。

クリスマスに続きまして、お題005「冬のイベントには手作りスイーツを」にエントリー下さり、誠にありがとうございます！

バレンタインとゆりさんに感謝のカイタッチ！です。

バレンタインのチョコレートケーキ作り、いかがでしたでしょうか。

カイタッチをきっかけにケーキ作りをしていただき、少しでも楽しんでいただけていましたら、嬉しく思います。

所々に弊社商品が登場しており、ゆりさんのお手伝いができたことも大変光栄に思います。

1度目のチョコクリーム作りは少々失敗してしまったようですが（かく言う僕も、クリームを冷やしてしまい失敗した経験があります…）、2度目はとても綺麗にデコレーションされていて、思わず手を伸ばして食べたくなってしまいました（笑）（本場ベルギーのショコラティエも「チョコレート作りのカギは温度」と言っており、やはりチョコレートの温度管理は難しいものだそうです。）

デコレーションで隠れていますが、スポンジもしっかりと焼きあがっていそうです。

お父様や叔父様にも喜んでいただけたようで、素敵なバレンタインになったことかと思います。

「名演奏でもスピーカーを通して聴くのと、下手な演奏でも直接楽器から聴くのでは、全然違う」、とても良いお言葉です。

やはり手作りの暖かさ・愛情は、何よりの調味料ですよね♪

お題005は今月で終わってしまいますが、これからもお菓子作りにチャレンジして、周りの皆様に幸せと愛情を届けてみて下さいね。

ありがとうございました！

----- COMMENT: AUTHOR: ゆり URL: http://diet-60.cocolog-nifty.com/ DATE: 02/17/2009

原田さん、こんにちは！コメントありがとうございます。カイタッチ！

お題へのエントリーが私からカイタッチ・プロジェクト！担当者の皆様へのバレンタインのつもりです。

もちろん、えんどうさんにも。

バレンタインのチョコレートケーキ作り、こんなに頑張っている時に限って、本命の方がいないのですよね。（ちょっと本音をこぼしてみました/笑）

でも、日頃お世話になっている父や大叔父も私にとって大切な存在ですので、心をこめて作りました。

原田さんもチョコクリーム（ケーキ？）を作られた経験がおありなのですね。

意外です。

ご趣味でしょうか。

それとも研修ででしょうか。

自社の製品の使い心地を把握してこそ、よりよい製品が生まれて行くのでしょうね。

貝印さんはとても研究熱心な企業さんだと思います。

チョコレートの温度管理は難しいですね。

まったく予想外の難しさでした。

温度管理についてまではレシピに注意点がなくて、経験を積んで行くしかないなと思いました。

でも、原田さんに「手を伸ばして食べたくなってしまった」とおっしゃっていただけるものが出来たようで、とても光栄に思います。

チョコレートケーキ、父も大叔父も、母も、姉も、私も食べました。

とても楽しいバレンタインでした・‥…━━★ 貝印さんのおかげです。

「手作りの暖かさ・愛情は何よりの調味料♪」本当にそう思いました。

いつもお世話になっている方、愛していただいている方のために、他のレシピにも挑戦して行こうと思います。

いつも丁寧なカイタッチ！をありがとうございます。

私はきままに思いついたことを書いているのですが、そこからいろいろな思いを汲み取ってくださる担当者の皆様のお心遣いには、頭が下がる思いです。

石けんでもビーズアクセサリーでも、何かを「作る」のが私は割と好きみたいです。

「貝印さん貯金」をして、Kai Online Storeでお買い物をするのを楽しみにしたいと思います。

カイタッチ！も幸せと愛情を届けるプロジェクトですよね。

これからもぜひ、頑張ってください。

私もなるべくお題に答えさせていただきたいと思っております。

これからもどうぞよろしくお願い致します！ -----

★初めてケーキを作りました

＜090817-追記-＞

この記事は何らかの事情で一度消えたため、

upし直しました。

------- AUTHOR: ゆり TITLE: ★初めてケーキを作りました STATUS: Publish- ALLOW COMMENTS: 1 CONVERT BREAKS: 0 ALLOW PINGS: 0 CATEGORY: カイタッチ KAI TOUCH Project! CATEGORY: グルメ・クッキング DATE: 12/26/2008 ----- BODY:

カイタッチ・プロジェクト！
＃005
冬のイベントには手作りスイーツを
-----------------------------------
クリスマス、バレンタインのスイーツ
に関するエピソードを書いてください
-----------------------------------

カイタッチ・プロジェクト！の新しいお題↑にエントリーするため、

クリスマスにケーキを作ることにしました･‥…━━★

ケーキを作るのは実は生まれて初めてです

Kai Online Storeで注文した直径18cmのケーキ型が

25日の午前中に届きました。ワクワクドキドキ。

我が家の猫は貝印さんの段ボール箱が気に入ったらしく、

出たり入ったりして楽しんでいました。

★1：スポンジの生地作り

卵とグラニュー糖をもったりするまで

ハンドミキサーでよくかき混ぜ、

そこにふるっておいた薄力粉と溶かしバターを入れて、

「さっくりと」混ぜます。

★2：スポンジを焼く

170℃に予熱しておいたオーブンで型に入れた生地を

25分～30分焼きます。

★3：デコレーション

焼けたスポンジの粗熱を取ります。

その後、2等分にスライスし、

シロップ、イチゴ、生クリームで

デコレーションして出来上がりです。

（分量等詳細は午後のひとときというサイトを参照してください）

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大きく分けてこの3つの手順で出来るはずでした。

しかし、2番目の手順で、オーブンに入れた生地を

予熱後そのまま30分放置していたことに気付きました！

オーブンの「スタート」ボタンを

　　　　　　　　　　　　　　　　押すのを忘れていたのです！

ガ ー ン ・ ・ ・

妙にピーッピーッと一定間隔で音が鳴るなあとは

思っていたのですが…（←アホウ過ぎる）

な、生クリームのホイップの準備してたんですよっ！

型から出して逆さにしてみたところ、

予定の半分くらいの高さにしか膨らんでいない、

薄力粉のつぶつぶが点々とし、溶かしバターがてらてらと光る

（以下自主規制撮影禁止）

仕方がないので、その焼けていない部分を上にして、

オーブンで20分程、今度こそ焼きました。

20分後、あやしげなスポンジが出来上がりました。

焼きあがってはいるのですが、あまり膨らんでいませんでした。

勇気（？）を出して食べてみたところ、

これが意外としっとりとして美味しかったのです。

（不幸中の幸いです）

材料がまだありましたし、「失敗しちゃった…」と

あやしげなスポンジを出すのは許せなかったので、

もう一度★1から作り直すことにしました。何事も忍耐。

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やはり「失敗は成功の母」なのですね。

薄力粉の白い点々が残っていたのは、生地の混ぜ方が

甘かったせいだということもわかりました。

「さっくりと」というのは、もう少し材料が

全体に馴染むまでだったようです。

混ぜ過ぎは卵の気泡を潰し、

膨らまない原因にもなるとのことだったので、

チキンな私は材料が馴染む前に

型に入れてしまっていたのです。

そして、予熱をしたオーブンで30分程焼き、デコレーションして…

★4：今度こそ完成！

人生初制作ケーキの出来上がりです

（もう一回り大きなお皿があるとよかったのですが）

1/4を近くに住んでいる親戚のおじさんとおばさんに

持って行ったところ、

「クリスマス、うち、何も用意していなかったから

嬉しいわあ」と でお礼を言われました

我が家では夕食後に食べようということになったのですが、

夕食後しばらくして、テレビを見たりしていたら、

睡魔に襲われてしまい、私はそのまま寝てしまいました

気付いたらお布団や毛布を掛けられ、26日の朝でした。

朝食と一緒に冷蔵庫に取ってあったケーキを食べました

美味しい。

美味し過ぎる～！

（？）

カイタッチ･プロジェクト担当者の皆様にも

召し上がっていただきたいくらい美味しかったです

たぶん、このお題がなかったら、

そのままケーキを作ることはなかったと思いますので、

とても嬉しいです。よい経験になりました。

今後もお菓子作り、挑戦してみようと思います

どうもありがとうございます！

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リンクを許可（リンクフリー・アンリンクフリーです）

----- EXTENDED BODY: ----- EXCERPT: ----- KEYWORDS: ----- COMMENT: AUTHOR: 原田（カイタッチ・プロジェクト！）URL: http://www.kai-group.com/jp/kaitouch/index.html DATE: 01/14/2009

こんにちは！カイタッチ・プロジェクト！担当者の原田です。

お題005「冬のイベントには手作りスイーツを」にエントリーくださり、ありがとうございます！

カイタッチをきっかけに、弊社ケーキ型を使ったケーキ作りが良い結果になり、僕も嬉しく思います♪

猫ちゃんも貝印（の段ボール）を気に入ってくれたようで、何とお礼を申し上げていいのやら…（笑）

「生まれて初めて」とは思えないほどの素敵なケーキ、素晴らしいです！

特にイチゴとクリームのデコレーションは、絶対初めてじゃないですよね！？と思ってしまうくらい綺麗です。

スポンジは少し失敗？してしまったみたいですが、ゆりさんの機転でしっとりしたスポンジに仕上がり、まさに「結果オーライ！」ですね。

できることならケーキをいただきたかったところです（甘い物大好きです！）が、実際は難しいですので、ゆりさんのあったかいお気持ちだけ十分にいただきたいと思います。

これからも、色々なお菓子作りにチャレンジしてみてくださいね。

ありがとうございました！

----- COMMENT: AUTHOR: ゆり URL: http://diet-60.cocolog-nifty.com/ DATE: 01/14/2009

こんにちは！原田さん、コメントありがとうございます。カイタッチ！

このお題のため、思い切って型を購入して作ってみました。

飼い主がカイタッチしておりますから、猫もカイタッチが出来るのかもしれませんね。（笑）

デコレーションはレシピを載せていたサイトのものに倣いました。

自分オリジナルのデコレーションもしてみたかったですが、「あまりに失敗してしまってはエントリーしづらい」と、思いとどまりました。

ともかく原田さんに褒めていただけてとても嬉しいです！

スポンジは自分がまさか失敗するとは思っていなかったのが、よい思い出です。（笑）

いえ、あったかいお気持ちをいただいているのはこちらですよ。

「カイタッチ・プロジェクト！」は思っていた通りの、心動かされるとても素敵な企画なのです。

いつも丁寧な心のこもったコメントには元気をいただいております。 （←担当者様の分です）

そう、来月はバレンタインがありますね。

出来ればチョコのケーキを作ってまたエントリーさせていただきたいです。

晴れて「ケーキ作り経験者」に仲間入りすることが出来ました。

本当によいきっかけと思い出をありがとうございます -----

★さすがにクリスマス

「生クリーム　絞り方」検索の方がたくさんいらっしゃいました。

思わぬ人助けをしたようで嬉しいです。

（”★オーバーホイップ”という記事をご覧くださいね）

今日、某店にビーズを買いに行ったのですが、

妙に空いているのですよ。

「ああ、こんなにいつもは混んでいるお店でも

…景気が悪いからかなあ」なんて思っていたのですが、

今日はクリスマス・イヴですよ！

皆、気合いを入れて作ったビーズのアクセサリーを身に着けて

デートしたりしているんだと思いました

いいなあ、愛する人と手を繋ぎながら、

イルミネーションを見たりするのかな

まあ、一時的に愛している人とか、何となくの人も

いるかもしれませんが、それはそれでよし。許可します。

（そんな権限がどこに？）

私は明日、クリスマスケーキとして、

ショートケーキを作る予定です

そこそこ長いこと生きて来ましたが、

ケーキを作るの、初めてなのです！

スーパーへ生クリームを買いに行ったら、

乳脂肪分が高いものは残り一つでした。

これも今日の驚きでしたね。普段生クリームなんて、

ずらっと並んで置いてあるのに。

仕方がないのでそれと少し乳脂肪分控えめのものと

二つを買いました。ヘルシーでいいのです。

明日のお昼にケーキ型が届いたら、製作開始です。

うーん、楽しみ♪伝説が出来るかも♪

「グラニュー糖と塩を間違えた伝説」

「薄力粉と強力粉を間違えた伝説」

「生クリームと牛乳を間違えた伝説」

…ってそんなのは嫌ですよ

手順をしっかり頭に入れなくてはね

★オーバーホイップ

** 大好きなお菓子を作ろう！ ** というサイトに、

生クリームのホイップの仕方と絞り方が詳しく載っていました。

もちろんお菓子のレシピもたくさんあるので

これからの参考にしようと思います

まいったなあ、一応ダイエットブログなのになあ

↑によりますと、生クリームはホイップし過ぎると、

きめの粗い「オーバーホイップ」という状態になるようなのです。

よくホイップは「角が立つくらい」と言いますが

それを超えてしまっている状態のようです。

お菓子はほとんど作ったことがありませんが、

バターを作ったことがあるので、オーバーホイップというものは、

何となくわからなくもありません。

生クリームにお塩を入れて、分離するまで混ぜると、

バターが出来ます。（水分は料理に使えます）

バターそのものを買うのとどちらが安いのかなあ、

そもそもバターを食べる生活は贅沢だなあと思いつつ、

一度だけ作りました。美味しいですよ。

（食べ過ぎると太りますが）

★作れるかなあ

カイタッチ・プロジェクト！の5番目のお題に影響され、

冬のうちにケーキを作りたくなりました。

クリスマスかお正月、それか、家族の誕生日が集中する2月か。

「★その他リンク」に午後のひとときというサイトを加えました。

どのケーキも美味しそう！

ただ、ハンドミキサーのアタッチメント部分が見つからず、

不安になっています。

別に洗ってどこかへ行ってしまったのかもしれません。

★白玉粉とマッシュポテト

BSで白玉粉とマッシュポテトを混ぜ焼いたものに

チーズとバター、卵を混ぜた物を乗せ、

さらに焼く、というような料理を見た気がします。

あやふやな記憶ですねえ

でも白玉粉とマッシュポテトの組み合わせは

何か美味しそうでした。今度試してみようっと

★トマトクリームスープ

トマトとクリームって分離してしまうような

イメージがあったのですが、そんなことないようですね。

オレンジページのブログパーツのレシピは

いつも美味しそうです。

今日作ってみようかなあ。

★もろこし

旅行のお土産に「もろこし」というお菓子を買いました。

素朴な味で、美味しいです。

使われているのは砂糖と小豆粉だけ。

落雁のような、丸いカフスボタンのような。

（前者は味、後者は形。）

なまはげの顔の焼印がされているのですが、

いかんせんサイズが小さいので、可愛いです。

食べちゃいますし。溶けちゃいますし。

★猫魔の雫

昨夜、父が日本酒をぐい飲みに注ぎ、

「何ていうお酒かわかる？」と聞いたので、

飲んでみたところ「あ、「猫魔の雫」だ。」と思いました。

しかし、「いや、福島のお酒だし、ここにあるはずは。」と思い、

他のお酒の名前をいろいろ言って、

とうとう当てられませんでした。

父がデパートで見かけて、

嬉しくなって買って来たとのことでした。

猫魔に以前、父と姉と3人で旅行に出掛けたことがあるのです。

スキーが出来る冬ではなく、爽やかな夏でした。

ホテルだったのですが、大浴場へ行くのに

姉と迷子になりかけました。（笑）

何となく、くすっと笑う、思い出です。普通そんな事態には

陥らないと思うので。

その旅行の際、夕食で「何を飲もうか？」となり、

その「猫魔の雫」という素敵なネーミングに惹かれ、

それを頼むことにしました。

生酒を半年くらい保存した「冷やおろし」という種類の

めずらしいお酒なのですが、

とても個性的で美味しいのです・‥…━━★

ワインのように芳醇で、しかも飲みやすい。

デパートに置いてあるなんて、

ファンがいるのだなあと思いました。

久しぶりのアルコールと、チーズフォンデュ、美味しかったです。

アルコールのお好きな方は、「猫魔の雫」を見かけられたら、

ぜひ飲まれてみてください。

★トワイニングでした

父が「リプトン」と言い、

私も「リプトン」だと思っていました。（苦笑）

トワイニ～ング♪（懐かしい響き）

★ココアと紅茶

友人に感化されて、ココアと紅茶を用意しました。

ココアはバンホーテンのものを買いました。

コストパフォーマンスがあまりに悪いようなら、

他のものに切り替えです。

同じバンホーテンでも、カロリーオフのものや

食物繊維入りのものなど、種類があるようでした。

そういうのもいいかなと思ったり。

でも、余計コストが掛かるような。

ココアバターの脂肪が怖いなら、飲まないのが一番かと。

紅茶は父が適当に買って来てくれた

リプトンのアールグレイのティーバッグです。

以前ルピシア（レピシエ？）のブロークンタイプ

（葉が細かく刻まれている）のアールグレイを、

どなたかからいただきました。

それがとても美味しかったのですよ。葉が細かいので、

濃く味が出るのです。ミルクティーにして、よく飲みました。

それがお手頃価格で再現出来ればなと思っています。

ティーバッグはピラミッド型のものです。

葉がお湯に入れるとくるくる回るとのことですが、

いつもつい、確かめてしまいます。

魔法瓶のお湯でなくて、きちんと沸かしたお湯でないと

そうならないのかもしれませんが。

カレーのルーをご飯にかける時、ルーをすくってから、

おたま（レードル）を一度カレーの表面につけると、

垂れにくくなりますよね。

あれは、紅茶のティーバッグでも同じ効果が出せるらしいです。

表面張力の力なのだそうです。

クイズ番組か何かで見たのかな。

★ずんだおはぎ

ずんだ（枝豆をすりつぶした緑色のあん）、美味しい！

昨日食べたずんだおはぎは、

枝豆のすりつぶし具合がよかったです。

枝豆の食感が残っていたというか。

今度、家で作ってみようかなあ。

枝豆が旬になったらトライしたいな。

★ヴェーエムエフ

Amazonのアフィリエイト、自分で品物を選ぶの楽しいですね。

買ってもいないのに買った気になったり。

浪費家の私としては何だかお得な気分です。

お金を使わないで物欲が満たされたような。(笑)

商品を集めまくって整理していなくて、

めちゃくちゃな状態ですけれどね。

今、一押しは「ハート型の湯たんぽ」です！！可愛いー

お団子みたいに3色も並んでるんですよー

まあ、そんな感じで適当な検索で以って、

あれこれ見て回っているところです。

もちろん、カイタッチ・プロジェクト！参加者ですから、

「貝印」検索も「WMF」検索もしていた訳です。

そんな時、衝撃の事実が判明！

「WMF」＝「ヴェーエムエフ」だと！！

ずっと「ダブリューエムエフ」と読んでいたのですよ！！！

そうです、ドイツの会社ですものね。

「BMW」だって「ベーエムヴェー」ですしね。

はあ、語学、ドイツ語だったのですが。（遠い目）

まあ、それはともかく、WMFの製品をずっと眺めていたのですが、

何というか、「機能美」というのですかねえ。

シンプルで大変美しいのですよ。

あと、姉が以前からフライパンを欲しがっていて、

「取っ手の内側にビスがついていないもの」という条件で

探していたのですが、

何と、WMFのフライパンがまさにそうだったのです！

（正直「そんなフライパンどこにもないよ」と思っていたのですが）

ああ、こだわるといい道具ってあるんだなあと

しみじみ感じさせられました。

はちみつポットも可愛いし、ケトルも気高さを感じますし、

カトラリーもすっきりとしていて使いやすそうです。

明日も暇を見て、「WMF」検索と「貝印」検索をしたいと思います。

「貝印」検索ではニッパーがたくさん出て来て、

細かなこだわりがそれぞれあるのかなと思っておりました。

（他のアイテムもそういえばいろいろありましたね）

巻き爪悪化防止のため、ニッパーには、

本当、助けられております。

「貝印」検索、他には、「アイデアいっぱいのこだわりお菓子―

貝印株式会社オリジナルお菓子コンクール受賞作品集

(マイライフシリーズ特集版) 」なんていう本も

見かけたりしました。

貝印さんはなかなか粋なことをされて来ている

会社さんなのだなと改めて思いました。

ブログパーツを見つけたのはまったくの偶然なのですが、

カイタッチ！出来て嬉しいです！

ああ、それにしても、かとーさんは現われませんねえ。

でも、いつかきっと。

それまでは、ゴージさん、えんどうさん、原田さんの

可愛いカイタッチ！を愛でることにします

★百花蜜

母が買って来たはちみつです。

山田養蜂場の国産はちみつです。

いいお値段しますが、いろんな花の香りがふわぁっと広がり、

たまらなく美味しいです。

こんな美味しいはちみつを食べるのは初めてです。

カフェオレに入れてみたのですが、

温かいとはちみつは溶けるのですね。

カップの底に固まった冷たいはちみつが

溜まるのかなと思っていました。

スプーンで混ぜ混ぜすると大変美味です。

やみつきになりそうです。

カイタッチもやみつきですが。(笑)